Как афроамериканская кухня преобразила Америку
От Африки до Техаса: в этом документальном сериале шеф-повар и писатель Стивен Саттерфилд путешествует и изучает аппетитные блюда афроамериканской кухни.
Эпизоды
Африканские ингредиенты — от черноглазой фасоли до гамбо — стали основой фирменных блюд Нового Орлеана. На севере страны кулинарный стиль Чикаго вдохновлен Великой миграцией.
В Гарлеме шеф-повар Чарльз Габриэль делится секретом приготовления жареного цыпленка, а другие мастера рассказывают о связи своих предков с кулинарией.
Стивен встречается с бывшими студенческими активистами в Атланте и знакомится с наследием поваров и пекарей, которые поддерживали и спонсировали движение за гражданские права.
«Черная пантера» рассказывает о судьбоносной программе бесплатных завтраков. Выдающиеся деятели собираются за особым ужином для многогранного разговора о расе и еде.
