Уличная еда: Латинская Америка
В этом зрелищном документальном сериале латиноамериканские шеф-повара рассказывают свои истории, сочетая традиции и инновации при создании кулинарных шедевров.
Эпизоды
Аргентинцы страстно любят уличную еду, будь то чорипаны или фугацетта, однако сырная тортилья Пато Родригеса сводит с ума даже именитых шеф-поваров.
Сытная фейжоада. Пикантная мокека. Пляжное пирао. Кухня Баии впитала в себя и Африку, и Португалию — и много, очень много масла денде.
Обжаренные тлаюдас и пьедрасос в уксусе воплощают в себе всё разнообразие и богатство ароматов Оахаки. Встречайте донью Вале, которая делает неподражаемые мемелас.
Разнообразная, но имеющая свой аромат кухня Лимы живет медовыми пикаронес, пряными антикучос и фирменным блюдом одного повара — севиче, вдохновленным кухней никкей.
Люс Дари и женщины с рынка Ла Персеверансия вдыхают жизнь в местную кухню, заново изобретая традиционные колумбийские блюда — арепас, ахьяко и многие другие.
Донья Эми и другие чолитас борются за признание в обществе и поддерживают традиционные блюда — рейено де папа, анисовые буньюэлос и острые бутерброды «чола».
