
Композитор. Заслуженный деятель искусств РСФСР (4.09.1978). Народный артист РСФСР (05.01.1990). В 1949 году окончил Музыкальное училище при Московской консерватории. В 1954 году окончил теоретико-композиторский факультет Московской консерватории, учился у И. В. Способина (теория) и С. С. Богатырёва (композиция). В 1954—1955 годах был музыкальным руководителем эстрадного оркестра Дмитрия Покрасса (оркестр ЦДКЖ), в 1955—1957 годах — легендарного оркестра Эдди Рознера, одного из лучших и наиболее популярных джазовых оркестров страны. В 1957 году — руководитель молодежного биг-бэнда ЦДРИ в Москве, расформированного на пике борьбы со стилягами. В 1966—1970 годах руководил московским джаз-оркестром «ВИО-66» (Вокально-Инструментальный Оркестр при Росконцерте). В оркестрах под управлением Саульского начинали свою творческую деятельность Георгий Гаранян, Константин Бахолдин, Вадим Мулерман, Игорь Бриль, Анатолий Могилевский, Алексей Козлов, Валентина Толкунова, с ними выступали Нина Бродская, Майя Кристалинская, Андрей Берестенко и многие другие. В 1970 году оркестр «ВИО-66» попал «под сокращение» — шла негласная кампания по расформированию и перепрофилированию государственных джазовых биг-бэндов. Уйдя из Росконцерта, Саульский полностью посвятил себя композиции. В 1980 году Юрий Сергеевич был членом жюри одного из первых рок-фестивалей "Весенние Ритмы, Тбилиси-80". Возглавлял Московский джазовый ангажемент, занимался организацией джазовых фестивалей и концертов. Был художественным руководителем Музыкального училища эстрадно-джазового искусства (Москва), где вёл композиторский факультатив и музыкальным консультантом ОРТ. Саульским написан балет «Синьора из Валенсии», мюзиклы «Загадочный нищий» и «Сказка о потерянном времени». Писал музыку для театра и кино, джазовые пьесы и аранжировки, а также песни, среди которых такие хиты, как «Чёрный кот», «Татьянин день», «Осенняя мелодия», «Тополиный пух», «Я жду весну». Заставка к телевизионной игре КВН «В урочный день, в урочный час» — тоже его произведение. Музыка к театральным постановкам: 1969 — «Глазами клоуна» (Театр имени Моссовета) 1970 — «Тень» Е. Шварца (Московский театр юного зрителя) 1973 — «Старший сын» Вампилова (Театр имени М. Н. Ермоловой) 1974 — «Прошлым летом в Чулимске» (Театр имени М. Н. Ермоловой) 1978 — «Царствие земное» (Театр имени Моссовета) 1981 — «Старомодная комедия» (Харьковский драматический театр) 1983 — «Снежная королева» Е. Шварца (Театр имени М. Н. Ермоловой) 1984 — «Крамнегелл» П. Устинова (Московский театр Сатиры) 1985 — «Операция „С Новым годом!“» Ю. Германа (Театр имени Моссовета) 1985 — «Уважаемый товарищ» М. Зощенко (Театр имени Н. В. Гоголя) Похоронен в Москве на Ваганьковском кладбище. Был женат на певице Валентине Толкуновой.
1999МамаФильмMusic
1995МещерскиеФильмOriginal Music Composer
1994Призрак дома моегоФильмOriginal Music Composer
1993Если бы знать...ФильмOriginal Music Composer
1992Дом на Рождественском бульвареФильмMusic
1991Гол в Спасские воротаФильмOriginal Music Composer
1991Кремлёвские тайны XVI векаФильмOriginal Music Composer
1991Не спрашивай меня ни о чёмФильмMusic
1988Радости земныеФильмMusic
1987Без солнцаФильмOriginal Music Composer
1987СледопытФильмOriginal Music Composer
1987Остров погибших кораблейФильмOriginal Music Composer
1986Очная ставкаФильмOriginal Music Composer
1985Два билета в ИндиюФильмOriginal Music Composer
1985Второй раз в КрымуФильмOriginal Music Composer
1984Хозяйка детского домаФильмOriginal Music Composer
1983Путешествие будет приятнымФильмOriginal Music Composer
1983Повесть о молодых супругахФильмMusic
1982В последнюю очередьФильмOriginal Music Composer
1982Детский мирФильмOriginal Music Composer
1980В порядке исключенияФильмMusic
1980Советский рокФильмв роли Self
1979Стакан водыФильмOriginal Music Composer · Screenplay
1979Большая эстафетаФильмMusic
1979Кто получит призФильмOriginal Music Composer
1979Безответная любовьФильмOriginal Music Composer
1978Бенефис. Людмила ГурченкоФильмOriginal Music Composer
1976Солнце, снова солнцеФильмOriginal Music Composer
1974С бору по сосенкеФильмOriginal Music Composer
1974Шёл трамвай десятый номерФильмOriginal Music Composer
1974Молодильные яблокиФильмOriginal Music Composer
1973Новые большие неприятностиФильмOriginal Music Composer
1972Необыкновенный концертФильмOriginal Music Composer
1972Необычный деньФильмMusic
1972Плюс электрификацияФильмMusic
1972Волшебная палочкаФильмOriginal Music Composer
1965ЗападняФильмOriginal Music Composer
1958Песня первой любвиФильмConductor
1958Девушка с гитаройФильмOriginal Music Composer
1956Карнавальная ночьФильмв роли (uncredited)