
Отец умер ещё до рождения сына, после чего семья Бриллингов переехала жить в Москву. В 1927 году Николай поступил в школу-десятилетку, по окончании которой в 1937 году сразу, без образования, по конкурсу был принят во вспомогательный состав МХАТа, а затем, в 1938 году, был переведен в переменный состав. В 1940 году Николай Аркадьевич был призван в ряды Красной Армии и направлен на прохождение службы в команду Центрального Театра Красной Армии в качестве красноармейца-актёра. Демобилизовавшись в 1943 году, Бриллинг вернулся во МХАТ, где работал до 1948 года. Затем, с 1948 по 1949 годы, был актёром Центрального театра промкооперации, с 1949 по 1952 годы – Московского театра драмы и комедии МКВ при ВТО, с 1952 по 1954 годы – драматического театра ЦДКЖ. В 1954 году Николай Бриллинг был принят в труппу Театра имени Ермоловой, где работал до конца жизни. Дебют Бриллинга в кино состоялся в 1943 году в фильме Владимира Петрова «Кутузов», где актёр сыграл Мюрата. Был женат на актрисе Марии Райко-Райковской (01.10.1921-01.02.2009).
1988Гардемарины, вперёд!Сериалв роли Traktirshchik · эпизодов: 4
1986Охота на драконаФильм
1986Конец операции «Резидент»Фильмв роли Александер
1984Молодые людиФильмв роли немецкий партнер
1983Мегрэ колеблетсяФильмв роли Monsieur Doma - investigator of the prosecutor's office
1980Петля ОрионаФильмв роли Committee Member (Uncredited)
1978Позови меня в даль светлуюФильмв роли Kuzma Yegorovich
1977Юлия ВревскаяФильмв роли Vrevskaya's First Husband
1976СибирьСериалэпизодов: 1
1975Прошлым Летом в ЧулимскеФильмв роли Дергачов
1973Месяц в деревнеФильмв роли Шааф
1973Земля, до востребованияФильмв роли consul of Germany
1973Вашингтонский корреспондентСериалв роли Joseph Bryan · эпизодов: 3
1972Теория невероятностиФильмв роли Краус
1971Следствие ведут ЗнаТоКиСериалв роли Розанов · эпизодов: 1
1970Старый домФильмв роли ober-polizeimeister
1970Я - 11-17Фильмв роли Brandt
1969Оправдание ПаганиниФильм
1968Ошибка резидентаФильмв роли Alexander
1968Операция «Трест»Фильмв роли Bunakov
1968Операция «Трест»Сериалв роли Бунаков · эпизодов: 1
1966Тени старого замкаСериалэпизодов: 5
1962Ворота славыФильм
1955ОтеллоФильмв роли Lodovico
1953Застава в горахФильмв роли (uncredited)
1950Смелые людиФильмв роли (uncredited)
1947Свет над РоссиейФильмв роли Imaginist
1943КутузовФильмв роли Marshal Murat